写情歌安慰自己 蔡健雅表示我是个吸水的海绵

相隔五年，蔡健雅终于又回到北京，这一次她将于8月31日登上工人体育馆的舞台。日前，趁着来京为演唱会造势的机会，记者分两次对这位歌唱得好、写得好同时又有一手很好的烘焙手艺的歌手进行了专访。从音乐创作到甜点制作再到生活爱情，小蔡开心畅聊。

蔡健雅

信：作为三届金曲奖得主，你的歌曲传唱度似乎不是很高，是不是有点遗憾？

蔡健雅（以下简称蔡）：我不会觉得遗憾，每一个音乐人在做音乐的时候，还是先考虑做什么样的音乐，忠于自己的音乐，至少我在音乐上对得起自己。至于这首歌会不会变得很红，不是自己说了算的。

信：会不会为了迎合观众的喜好，做一些比较通俗的歌？

蔡：从创作歌手的角度说，我还是想做自己想做的音乐。这个市场上一定需要比较流俗的歌曲，但我想歌迷也希望我做自己，我希望你们对我的音乐有感觉，我也希望我能用音乐感动你们。

信：老歌是重新编曲还是保持原汁原味？

蔡：每一首老歌都会重新编曲。我喜欢在舞台上特别是有乐手的时候，每一次唱一首歌都会有改变，都有不一样的面貌和气氛。

瓶颈后爆发火山

信：你是个多产的唱作歌手，能不能谈谈你的创作状态？

蔡：说实在的，我常常大半年都在一种瓶颈状态，一直写不出歌很沮丧，有时候我甚至怀疑自己永远写不出歌了。突然某一天，弹起了几个小旋律，一下子就来了状态，从那天开始没有人能阻挡我，可能在两个礼拜的时间里，我可以写30首歌。

信：那是什么状态？

蔡：像火山爆发一样，从白天写到第二天天亮。这种火山爆发一年之中可能会有两三次。

信：为什么写不出来呢？

蔡：写歌靠的是生活，靠人生中遇到的很多人和事。你在舞台上唱歌，去做通告做宣传，那是工作状态不是生活，我非常注重生活这一部分。

信：写不出来怎么办？

蔡：去旅游，一个人去旅游。比如说，我去年就在芬兰见到了极光，这个经历就变成了我新专辑的一首歌。所以，你一定要到外面去感受人生或生活，才能写出新的歌曲。

海绵吸满再挤干 信：你说有时候甚至遭遇大半年瓶颈期，是不是虽然写不出歌来，但是那段日子也是一种积累？

蔡：我一直觉得自己像一块海绵，一直在吸水，在吸收东西。你们看到我在发呆的时候，其实我在想一些东西。我喜欢看心理分析方面的书，我会去看世界，我一直在吸收吸收，甚至我有些情绪也一直在保留着。

信：那什么时候挤出来呢？

蔡：就这样，当一块海绵已经被水塞满了，我就要挤出来。我是一个很极端的人，我会一直挤一直挤直到挤干为止，之后就会非常空虚。

聊甜点 是个夜半甜点师

信：从什么时候喜欢做甜点？

蔡：其实我从小就有做甜点的小天分。我是个孤僻的小朋友，爸妈在外面工作，没事我就开始看食谱，用家里的烤箱烤东西，还算成功。之后，很长一段时间我没有再烤甜点。后来我搬到了台湾，朋友们送我一个烤箱，有一天深夜觉得很无聊，就开始烤蛋糕。

信：深夜烤蛋糕？

蔡：对。那天感觉真的很奇妙。深夜，大家都睡着了，很安静，突然间空气中全部都是奶油的味道、糖的味道。我觉得那种感觉很美好，后来就成了深夜烤甜点的。

信：一般都在几点烤？

蔡（笑）：大概十二点以后，后来慢慢就变成了习惯。

信：你是烤给自己吃呢？还是给朋友们吃？

蔡：当然是大家吃，很多朋友都是甜点一入口就吃惊地说，怎么会那么好吃。

信（开玩笑）：他们不会也是十二点以后来吃吧？

蔡（笑）：不会不会，是隔天。不过，后来他们就变成了一种习惯，大家把保鲜盒放在我家，烤完装好之后，我就会群发一个短信说：你们可以来取货了。

想写首甜点情歌

信：张惠妹给你出主意，希望你边做蛋糕边唱歌，你真的会这样吗？

蔡：大家都见识了我的烘焙才华，我觉得这是个好主意，如果成真了我会感谢她。

信：将来会写一首像甜点一样带味道的歌吗？

蔡：我不排斥，不过这应当是一首非常搞笑的歌。

信：搞笑？

蔡：对呀！我要想写一首非常感性的烤甜点的歌，有点难。如果我能写出来，那也算是创个纪录，第一首烤甜点的情歌。

朋友建议开个店

信：你的烘焙技术都是跟谁学的？

蔡：这五年来我几乎每年都去巴黎，一边当游客，一边上甜点课。每次都去找不一样的老师，上一次去的时候还去了一个法国甜点师的家里，他的家就是厨房，他教了我很多法式传统甜点。有时候，也会去一些法国的厨师学校学习。

信：做甜点是不是跟心情有关系？

蔡：当然，你想象一下，这些东西是从你的心到你的手，你的心情和情绪会通过这些甜点传递到别人心里面。做音乐也是一样，越真心越好。做音乐的时候，我可以放下防备心，卸下钢铁衣，让自己全身心地待在自己的空间里。

信：你的朋友对你烤甜点的手艺怎么评价？

蔡：没有一个说不好吃。很多朋友已经开始在劝我开店了，其实我已经在考虑这个问题了。

烤甜点像第二春

信：甜点对于你的音乐意味着什么？

蔡：从出道至今，我唯一的工作就是音乐，我唯一知道做的事情就是音乐，发现烤甜点就像找到第二春一样。其实，烤甜点也有一点点像创作，像是在写一首歌的过程。

信：从做甜点和做音乐的顺序上看，甜点似乎在前面。你有没有想过，如果你后来没有当歌手，你会不会成为一个不错的甜点师？

蔡：这个我还从来没有想过，说实在的，我喜欢的事情几乎从来没有想过当成事业，我是个很活在当下的人，我今天烤了一个蛋糕，很开心；写了一首歌，也很开心。我是个对人生没有计划的人，甚至我自己当歌手也没有计划。

聊生活 写情歌安慰自己

信：前阵子，陶喆发片的时候，说到你们俩合唱的那首歌，他说你们俩是剩男剩女。

蔡：他是剩男吧！我不是剩女。

信：说你是剩女，是不是你只待家里？

蔡：我喜欢待在家里，我不觉得我被剩下。你看，我烤甜点、旅游，我没有觉得自己有落单的感觉，而且这个阶段我真的很开心。我觉得这已经不是一个女生一定要有爱情才完美的年代，很多女生如果没有遇到自己合适的男生，宁愿选择过自己的生活，让自己开心，去充实自己的人生。

信：你的很多歌中都在写爱，但是至今还依然没有爱的归宿。

蔡：的确，我一直在写爱情，我写情歌也是为了安慰自己，有时候也是为了骗自己，有时候是想鼓励自己。以前对爱和现在对爱的想法，甚至爱在我的音乐中已经非常不同了，正因为我认识到了这些，我才越写越敢面对自己，越看清楚自己。(记者 张学军 苏冠名 摄)